中國茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。唐代長溪縣(福建福鼎)已培育出“白茶”品種，湖南農(nóng)學院楊文輝先生發(fā)表的《關于白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現(xiàn)早于綠茶。福鼎白茶擁有一段曲折的發(fā)展史，1949年，福建省福鼎市只有不到3.5萬畝，畝產(chǎn)量只有28斤。直到二十一世紀的到來，福鼎白茶才開啟了它的“逆襲”之路，2009年2月，福鼎白茶獲得了國家地理標志證明商標，福鼎白茶的發(fā)展進入一個全新的時代。
在2023“一帶一路”國際茶葉貿(mào)易交流會暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會上發(fā)布的“中國茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，福鼎白茶品牌以762.8的影響力指數(shù)，位居前列。福鼎白茶發(fā)展之路上經(jīng)歷了哪些?福鼎市在茶品牌扶持與高質量發(fā)展上下了哪些“功夫”?
01
福鼎白茶“輝煌”與“坎坷”
福鼎白茶是產(chǎn)于福鼎市太姥山，因地處海拔800米以上的高山，晝夜溫差大，雨充沛，加上土壤肥沃，茶樹生長周期長，茶葉品質優(yōu)良，滋味鮮爽，香氣高長，葉底肥厚柔軟，色澤翠綠勻齊。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，亦是中國茶類中的特殊珍品，主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
白茶在一定程度上需要“看天吃飯”，多年前基本上以日光萎凋與手工生產(chǎn)為主，其工業(yè)化程度不高、產(chǎn)量低。不過也正是因為其產(chǎn)量低，所以白茶的價格很高。根據(jù)《寧德茶業(yè)志》中記載：“1950年12月，中茶公司華東分公司對紅茶、綠茶中準價的規(guī)定是福建的紅毛茶平均不超過每50公斤3石大米，綠毛茶每50公斤2.4石大米，白茶每50公斤12石大米”。
福鼎現(xiàn)在成熟的白毫銀針茶制作技藝，采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶樹茶青制作，就是我們今天所知的華茶1號、2號，它們在1985年被國家有關部門認證為國家優(yōu)良品種，而在《中國茶樹品種志》中，更是把福鼎大白茶與福鼎大毫茶列在由77個國家和地區(qū)審定品種的第一位和第二位。
在國家級茶樹品種與省級認定的品種中，有25種茶樹是以福鼎大白茶作為母樹改良培育的，福鼎大白茶的抗旱與抗寒性強、繁殖能力強、成活率高。在20世紀60年代后，福建、浙江、湖南、貴州、四川、江西、廣西、湖北、安徽、江蘇等地區(qū)就曾大面積種植福鼎大白茶，用于制作紅茶、綠茶、白茶等各種茶類，在當時還掀起了一股如火如荼的生產(chǎn)浪潮。
1885年至1910年期間，福鼎人使用福鼎大白茶制作白毫銀針，福鼎白茶風口一時無二，第二次世界大戰(zhàn)期間，茶葉產(chǎn)量也一路下滑。從1955年到1977年，白毫銀針茶和其他茶葉迎來了“出口”的榮耀，通過香港轉口貿(mào)易，遠銷歐美、日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)。但就當時而言，福鼎白茶的“復興”依舊任重而道遠。
進入二十一世紀，隨著生產(chǎn)水平的不斷提高，受加工成本與產(chǎn)量“所困”的福鼎白茶，迎來了屬于它“逆襲”時代。2004年6月，原國家質監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。2006年，福鼎被國家林業(yè)部授予為“中國白茶之鄉(xiāng)”。
2007年，福鼎市政府吹響了打造“福鼎白茶”公共品牌的號角，確立并開始福鼎白茶的國內復興之路。2009年，福鼎白茶獲得了國家地理標志證明商標;2010年，“福鼎白茶”被國家工商總局認定為“中國馳名商標”;同年，在2010年中國世博會上，福鼎白茶入選十大名茶之一。
2020年7月20日，福鼎白茶入選中歐地理標志首批保護清單;2022年10月，入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃;
02
厚積薄發(fā)!福鼎白茶品牌綠色高質發(fā)展
時至今日，茶產(chǎn)業(yè)已成為福鼎鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.4萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.65萬噸。全市茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值137.26億元，比增 14.8%。全市茶企納稅達1.29億元，比增 148%。福鼎茶產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位10萬余個，有效帶動38萬涉茶人員增收致富，全市茶農(nóng)人均收入從15年前不足1000元增長到2021年1.5萬元。
近年來，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)工作圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，促進“三產(chǎn)”融合，持續(xù)推進基地化生態(tài)茶園和信息化可追湖體系建設，推動標準化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營，促進全產(chǎn)業(yè)鏈條提質增效。
為推動福鼎市茶園綠茶有機化發(fā)展，福鼎市刊發(fā)《福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組關于茶園不使用化學農(nóng)藥的通知》，并發(fā)放《致全市廣大茶農(nóng)的一封信》，普及生態(tài)環(huán)保相關知識，鼓勵群眾自覺自發(fā)拒絕噴灑農(nóng)藥。
2021年，福鼎市獲批國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)，并先后榮獲“2021年度茶業(yè)百強縣”“2021年度科技興茶富民典型縣”“2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)"等稱號。
2021年福鼎市茶產(chǎn)業(yè)工作指導會議，指出科學研判茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)，繼續(xù)精準發(fā)力，加快推進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。要始終把茶葉質量安全監(jiān)管擺在首要位置，持續(xù)完善大數(shù)據(jù)溯源平臺，抓好生態(tài)茶園試點建設，強化質量安全監(jiān)管，進一步守好產(chǎn)品質量底線。要堅持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，進一步提升福鼎白茶文化品位、強化品牌宣傳營銷、加大品牌保護力度，大力提高福鼎白茶的名茶、名品、名師知名度。要拓寬發(fā)展思路，促進產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，有效激發(fā)市場活力，不斷開創(chuàng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。
03
福鼎白茶“先鋒”
福建品品香茶業(yè)有限公司
福鼎市擁有品品香、六妙、天湖、太姥山名茶、綠雪芽、鼎白、廣福、廣林福、泰美、董德、大沁、金鼎、萬氏留香、長品等14家納稅100萬元以上茶企，其中品品香納稅超3600萬元，天湖三家公司合計納稅超3100萬元，六妙納稅超2600萬元。共有571家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得SC認證，364家茶葉企業(yè)獲得福鼎白茶證明商標使用授權。
以福建品品香茶業(yè)有限公司為例，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及白茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。創(chuàng)建30載，榮獲國家高新技術企業(yè)、國家知識產(chǎn)權優(yōu)勢企業(yè)、第七屆福建省政府質量獎、福建省博士后創(chuàng)新實踐基地及第四屆寧德市質量獎等榮譽。
品品香白茶文化體驗館
品品香坐擁文洋、河山、南廣、一頂山、棠園、牛埕下等高山生態(tài)茶園，其中有機茶園基地5100余畝，建立品品香茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體機制，發(fā)展聯(lián)合體成員單位53家，鏈接農(nóng)戶茶園3.5萬多畝，管理并輻射4萬多畝的茶園基地，超過福鼎全域可種植茶園總面積的10%。連年通過中農(nóng)質量認證中心有機茶(OTRDC)認證、歐盟EU、日本JAS、美國NOP四重有機食品認證。
品品香長期與各大院校等深入合作，獲得專利129項，參與起草、制定3項白茶國家標準、11項白茶地方或行業(yè)標準，及多項企業(yè)標準。全國擁有品牌專賣店600多家，連續(xù)多年福鼎市白茶行業(yè)納稅第一，企業(yè)納稅占福鼎白茶35%以上，連續(xù)9年白茶全國銷量領先。
時至今日，福鼎已遍山茶園吐翠披綠，福鼎白茶已成為福鼎農(nóng)產(chǎn)品的一大金字招牌，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢依然強勁。茶園基地化建設方興未艾，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源體系建設全面推進，各類茶文化活動如火如荼……在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展思路指引下，福鼎茶產(chǎn)業(yè)堅持推動“五化”共進，茶產(chǎn)業(yè)全鏈條呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)能級邁上新賽道、品牌影響躍升新高度、綠色發(fā)展再上新臺階等可喜局面。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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